Você é o que você come

A alimentação saudável é um tema em alta no momento, principalmente pelos níveis aterrorizantes de obesidade infantil. Quando se comparam os hábitos alimentares dos brasileiros com os dos britânicos ou dos americanos, por exemplo, nota-se uma diferença fundamental nos itens consumidos pelas famílias.

Nesses países de língua inglesa, imperam os produtos industrializados. Uma criança pode passar os três ou quatro primeiros anos de sua vida sem ingerir uma única cenoura ou qualquer outro vegetal. A dieta básica é sanduíche, biscoito e refrigerante. É possível conhecer crianças em idade escolar que só comem comida frita pronta, comprada na rua, ou doces.

Em terras tupiniquins, por mais que as redes de fast food e as fabricantes de junk food se esforçassem, elas não conseguiram tamanho sucesso entre a população. A razão é bastante simples, porém: os custos de produção, repassados ao consumidor.

No Brasil, a única comida barata é a da lanchonete, que oferece desde coxinhas, quibes e pasteis a sanduíche natural, vitaminas e sucos. Uma grande parcela dos brasileiros não pode comprar uma refeição com hambúrguer, batatas fritas e bebida no McDonalds, que custa em torno de 20 reais. Em lanchonetes ou nos trailers, um bom sanduíche com suco pode sair por menos de 5 reais.

Muitos poucos “privilegiados” podem comprar largas quantidades de comida industrializada no país. Pelo menos na quantidade suficiente para atingir um estado de obesidade mórbida, comuns nesses super consumidores. Pela absoluta falta de dinheiro, a alimentação do povo brasileiro é uma das mais saudáveis do mundo.

Mesmo aqueles que só podem comprar um pouco mais do que uma cesta básica provavelmente estão em maior vantagem do que em outras culturas, pois comer arroz e feijão com ovo ainda é mais nutritivo do que um hambúrguer (que muitos afirmam ser produzido com carne de minhoca) com batatas fritas.

Uma criança comum brasileira, na faixa dos 3, 4 anos, come uma boa tigela de mingau ou cereais pela manhã, pão, biscoitos, pelos menos dois ou três vegetais com um pouco de carne no almoço e no jantar e mais duas peças de frutas, ou uma peça de fruta e iogurte, dependendo da criança ou até da estação do ano.

Dificilmente se encontram crianças britânicas de cinco a sete anos que comam tão bem, salvo exceções. Em vez disso, eles consomem uma quantidade alarmante de pão, bolo e refrigerante, além das frituras. Como se recusam a comer todo o resto que lhes é oferecido, os pais deixam que eles comam ao menos isso para que não fiquem com fome.